Hélène.darroze在诺克诺

Hélène.darroze诺克拉州的鱼子酱

回到2008年(那是7年前已经是怎么样?)永远如此聪明的厨师 Hélène. Darroze 戴在厨房里 诺克诺特并开始创造一种不同的魔法。在短短三年内,她已经在她的腰带下有两个米其林星,她的美味菜肴仍然在幸运的客人和其他伦敦食品爱好者每天享受诺克诺克。

上周我被邀请加入一个选择的美食家 侍酒师’s Table for a ‘Secret Supperclub’在七门课程(七课程)的辛苦 品尝菜单,配有盲匹配的葡萄酒。

Hélène. Darroze

Hélène.Darroze(Fortnum和Mason的图片)

Sommelier在HélèneDarroze的辛辣剧中的桌子

我喜欢这个惊人的玻璃水瓶。它甚至是玻璃水瓶吗?

Mirko Benzo为我们选择了每种葡萄酒,我们不得不猜测我们’D一直在喝酒。你可能已经怀疑我在这个基础上没用了 以前的葡萄酒品尝经验,  但我彻底享受了它和它的可怕  学习一些巧妙的葡萄酒品尝沿途的提示。

索默的桌子隐藏在康诺特的传奇厨房下面,其中约有6,000葡萄酒葡萄酒的集合无可挑剔地保存在石灰石封闭的酒窖中…这是来自这些葡萄酒,侍酒师为我们提供了选择。

诺克州的酒窖

诺察’s wine cellar

葡萄酒葡萄酒

在诺克拉的尘土飞扬的葡萄酒葡萄酒’s wine cellar…

葡萄酒瓶

侍酒师’S表在石灰石覆盖酒窖旁边

晚上始于香槟和小吃…我看到他们一旦看到,我就知道我们要体验非常特别的东西…

 

 

 

 

 

Canapés - HélèneDarroze

Contaught的罗克奎特Canapés - HélèneDarroze

克罗奎特小吃

这顿饭完全精致。 HélèneDarroze.’s 法国遗产是她烹饪的最前沿,但亚洲和西班牙美食点头 也透过她的耸人听闻 food…

Hélène.Darroze在Connaught的侍酒师桌上

 

银色餐巾戒指

Hélène.Darroze - 鱼子酱 - 蟹,萝卜,哈斯鳄梨

鱼子酱–螃蟹,萝卜,哈斯鳄梨

Hélène. Darroze - Foie Gras

鹅肝,野草莓,大黄,​​柠檬马鞭草

Hélène.Darroze -  Coco Bean  - 鳗鱼,谢吉

椰树豆– eel, shimeji

Hélène.Darroze - 龙虾,芦笋,北泊尔,海藻

龙虾,芦笋,北瓜,海藻

龙虾在诺克

Hélène.Darroze -  Sweetbread,Asparagus,Morel,Vin Jaune

Sweetbread,芦笋,莫雷利,vin Jaune

你可以想象在这个阶段,我们都感觉很完整…并渴望美味的葡萄酒。一世 肯定是发展而来的玻璃的巨大而可爱…

杯酒

 

然后,是时候甜点了…

巴巴犰狳,草莓和香蕉

巴巴犰狳,草莓和香蕉

armagnac倒在蛋糕上

然后HélèneDarroze’慷慨地倾倒了自己的犰狳… heaven.

Darroze armagnac.

Hélène.’家庭制作的armagnac

然后发生这种情况…

巧克力-姜,波旁香草

巧克力–姜,波旁香草

…其次是一层迷你剁面包和macarons。我不得不为此吸引第二个胃。 (我有一些。)

choux buns和macarons

一个非常闪闪发光的麦卡隆

一个非常闪闪发光的麦卡隆

整餐完全精致,虽然我不是一个烹饪鉴赏家,但我看到它时,我知道奇妙的食物。吃它。

和梦想有关它…

仍然。

罂粟喜欢 - 伦敦生活博客

 

 

P.S. HélèneDarroze在Fortnum举办了另一个晚餐俱乐部&梅森在4月30日。 门票每人45英镑,如果你想预订,请致电 020 7734 8040 or 在这里。

 

诺察
卡洛斯地方,
梅菲尔,
伦敦,W1K 2AL


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7 thoughts on “Hélène.darroze在诺克诺

  1. 哇!多么令人难以置信的夜晚去!食物太令人惊叹,我打赌绝对美味,只是望着她的fortnum’现在的约会看看我是否可以获得门票:)

    罗西XX.

  2. 这看起来像这样一个惊人的体验。食物看起来完全神圣!我喜欢诺,但对他们的酒窖没有任何了解。感谢分享! :) Andrea XXX.

  3. 你好!一世’M葡萄牙烹饪艺术学生,目前正在撰写关于HélèneDarroze的论文。和我’M Veeeeery很高兴自读这篇文章’关于食品和葡萄酒之间的相关性!你能告诉我你品尝的葡萄酒吗(即使你只是记得一两个课程)? :) 一世’M发现特别困难以匹配这些菜肴,因为它们似乎如此轻,复杂,细腻同时。谢谢你的百里香(对不起,坏笑话啊)。欢呼:)

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