你知道甜点你在那个餐厅曾经和你想过你’d死了，去了天堂…然后你觉得你能够多么悲伤’t自己自己，他们如何做到这一点，这是怎么好吃的…你怎么能得到食谱怎么样？
没有进一步看。我对你的困境有答案，它就在这里。 Michael McDaid，Head Chef At 北京餐厅 他创造了这种精致的甜点，而且他’给我们食谱让你和我能够自己。在家里。每当我们想要的时候。 （梦想成真）。
永远征服，征服布丁。
巧克力碎片与橙色段（服务6）
橙色盐
2tbsp橙色zest.
1 / 2tbsp Maldon海盐
对于delice.
175g黑巧克力
50g蛋蛋黄
25g糖
125ml牛奶
200ml搅打奶油
服务
2橙子，去皮和分段
混合橙色的热情和海盐，然后留下几天干燥。用擀面杖压碎它直至形成细粉末。放在一边，直到电镀甜点。
要使漂白剂，在贝恩玛丽的碗里融化巧克力。同时，将蛋黄和糖搅拌给厚厚的沙豆。
接下来，将牛奶和125毫升搅打奶油煮沸，然后加入Sabayon并在炉子上煮，直至稍厚。
将蛋混合物和熔化的巧克力混合直至光滑，然后冷却至冷却。
将剩余的75ml搅打奶油搅打到软峰，然后将鲜奶奶油折叠到巧克力混合物中。
将巧克力混合物管成六个浅食物环（D1in x W3in），然后水平脱落，形成光滑，整洁的顶部。留下冷却至少两小时或优选过夜。在使用冰箱30min之前从冰箱中取出并用橙片和橙色盐装饰。
北京餐厅
千禧桥，
1保罗步行，伦敦EC4V 3QH
是的，我做了，是的，我不’遗憾的是:)谢谢。
欢呼！